Skip to main content

Strilen and The Newspaper of Nordhordaland has interviewed meRead at StrilenRead more at The newspaper of Nordhordaland

Henriette Hagen

Billig middag som fortsatt er god mat

Syv hverdagsmiddager som koster under 40 kroner per porsjon, uten at det smaker av sparing. Norsk mat, vanlige råvarer.

· 2 minutters lesing

Det som gjør en middag dyr er sjelden hele måltidet. Det er én råvare. Bytt den ene, og resten kan stå.

Bytt én ting

  • Laks blir sei eller lyr. Under halve prisen, samme tilberedning.
  • Biff blir høyrygg eller bog. Krever lengre koketid, gir mer smak.
  • Kyllingfilet blir kyllinglår. Billigere, og de blir ikke tørre.
  • Fersk brokkoli blir frossen. Samme næring, ingen kasting.
  • Pinjekjerner blir solsikkefrø. Ingen merker forskjell i en salat.

Syv middager som holder seg under 40 kroner

  1. Linsegryte med gulrot og tomat, til ris. Tørkede linser koster lite og gir 9 gram protein per desiliter.
  2. Fiskekaker med ertestuing og poteter.
  3. Ovnsstekte kyllinglår med rotgrønnsaker.
  4. Kjøttdeiggryte med makaroni.
  5. Eggerøre med stekt potet og bacon.
  6. Seifilet i ovn med sitron og poteter.
  7. Gul ertesuppe med røkt svinekjøtt. Koker seg selv, og gir to middager.

Belgfrukter er det billigste proteinet som finnes

Tørkede linser, gule erter, kikerter og bønner koster en brøkdel av kjøtt per gram protein. De trenger ikke erstatte kjøttet. Bruker du 300 gram kjøttdeig i stedet for 500, og fyller opp med en boks linser, merker du det i gryta som mer mat og ikke som mindre kjøtt.

Gul ertesuppe med røkt svinekjøtt

Koker seg nesten selv, gir fire porsjoner og smaker bedre dagen etter.

4 porsjoner90 minutter

Du trenger

  • 400 g gule erter
  • 400 g røkt svinekam eller knoke
  • 3 gulrøtter
  • 1/4 sellerirot
  • 2 gule løk
  • 1 ts tørket timian
  • Salt og pepper

Slik gjør du

  1. Legg ertene i bløt i kaldt vann over natta. Hell av vannet.
  2. Kok opp halvannen liter vann med kjøttet i en stor gryte.
  3. Ha i ertene og la det småkoke under lokk i 45 minutter. Skum av det som legger seg på toppen.
  4. Skjær grønnsakene i terninger og ha dem i. Kok videre i 30 minutter.
  5. Ta opp kjøttet, skjær det i biter og legg det tilbake.
  6. Smak til med timian, salt og pepper. Suppa skal være tykk.

Kjøp der det er billigst, ikke der du pleier

  • Kiloprisen står på hyllekanten. Den er det eneste tallet som kan sammenlignes.
  • Butikkenes egne merker er som regel laget på samme fabrikk som merkevaren.
  • Kjøtt som går ut i morgen er trygt i dag, og det kan fryses samme kveld.
  • Store poser med rotgrønnsaker koster lite per kilo, og de holder seg i måneder mørkt og kjølig.
  • Frossen fisk i pose er billigere enn samme fisk i disk.

Det dyreste er det du kaster

En norsk husholdning kaster mat for flere tusen kroner i året. Det er mer enn det de fleste sparer på å bytte butikk. Handler du etter en plan og kjøper riktig mengde, har du spart penger før du har sett på prisene.

Hva det koster hos meg

Abonnementet koster 499 kroner i måneden. Du kan sette et matbudsjett for uken når du registrerer deg, og da holder jeg planen innenfor det. De fleste som bruker det sier at handleregningen går ned mer enn abonnementet koster, fordi de slutter å kjøpe dobbelt og slutter å kaste.

Henriette Hagen

Bachelor i ernæring, Universitetet i Bergen

Mer om det samme

Flere innlegg

Slipp å planlegge selv

Hver mandag sender jeg ukens middager, handlelisten og oppskriftene på SMS. Du trenger ikke app, og du trenger ikke logge inn for å lese dem.

Kom i gang, 329 kr i måneden